Simbiosi, cultura, memoria: quella di Madres è una cucina che crede nella capacità degli organismi di creare qualcosa di unico e nella tradizione come tesoro da cui attingere per superarne i limiti.
Ogni piatto nasce dallo studio delle materie prime, del loro territorio, della loro storia ed evoluzione.
Madres, la madre, è l’origine da cui si trasforma il cibo, lo arricchisce e lo protegge.
Madres è simbiosi, cultura, memoria, ma anche fermentazione, koji, kombucha, garum, umami: una MADRESlingua che non vediamo l’ora di farvi conoscere.
Simbiosi, cultura, memoria: quella di Madres è una cucina che crede nella capacità degli organismi di creare qualcosa di unico e nella tradizione come tesoro da cui attingere per superarne i limiti.
Ogni piatto nasce dallo studio delle materie prime, del loro territorio, della loro storia ed evoluzione.
Madres, la madre, è l’origine da cui si trasforma il cibo, lo arricchisce e lo protegge.
Madres è simbiosi, cultura, memoria, ma anche fermentazione, koji, kombucha, garum, umami: una MADRESlingua che non vediamo l’ora di farvi conoscere.
Indirizzo

Via Muro Padri, 7
37129 Verona

Contatti

info@madres.it
+39 3275724134
P.IVA 04845730235

Martedì/Mercoledì
19-21 / 21-23
Giovedì/Venerdì/Sabato
18-19 / 19-21 / 21-23

Policy

Contatti

Via Muro Padri, 7
37129 Verona

info@madres.it
+39 3275724134
P.IVA 04845730235

Martedì/Mercoledì
19-21 / 21-23
Giovedì/Venerdì/Sabato
18-19 / 19-21 / 21-23