DEGUSTAZIONE DI SAKE 45€
BO "KARAKUCHI" €10
TIPOLOGIA: Junmai
PRODUTTORE: Tonoike Shuzo
REGIONE: Tochigi
TIPO DI RISO: Tochigi No Hoshi
POLISH: 65%
MAIJIBIN €9
TIPOLOGIA: Yamahai Junmai
PRODUTTORE: Mikawa Shuzo
REGIONE: Fukui
TIPO DI RISO: Koshihikari di Fukui
POLISH: 60%
GOZENSHU 50/9€
TIPOLOGIA: Junmai Bodaimoto Nigori
PRODUTTORE: Tsuji Honten
REGIONE: Okayama
TIPO DI RISO: Omachi
POLISH: 65%
Sōtō 43/8€
TIPOLOGIA: Junmai Daiginjo
PRODUTTORE: Sōtō
REGIONE: Niigata
TIPO DI RISO: Gohyakumangoku
POLISH: 50%
Sōtō One Cup 180ml 12€
TIPOLOGIA: Junmai
PRODUTTORE: Sōtō
REGIONE: Niigata
TIPO DI RISO: Gohyakumangoku
POLISH: 65%
VINTAGE NAMA 2020 71/10€
TIPOLOGIA: Junmai
PRODUTTORE: Noguchi Naohiko Sake
REGIONE: Ishikawa
TIPO DI RISO: Gohyakumangoku
POLISH: 60%
Tensei Fu-Ro 44/8€
TIPOLOGIA: Tokubetsu Honjozo
PRODUTTORE: Kumazawa Shuzo
REGIONE: Kanagawa
TIPO DI RISO: Gohyakumangoku
POLISH: 60%
OUJIMAN 50 62/9€
TIPOLOGIA: Junmai Daiginjo
PRODUTTORE: Oujiman Brewery
REGIONE: Yamagata
TIPO DI RISO: Dewasansan
POLISH: 50%
OUJIMAN OTOBOKE BEAVER 73/10€
TIPOLOGIA: Junmai Daiginjo
PRODUTTORE: Oujiman Brewery
REGIONE: Yamagata
TIPO DI RISO: Dewansansan
POLISH: 50%
MUROMACHI 90 57,50/9€
TIPOLOGIA: Kimoto Junmai
PRODUTTORE: Oki Homare
REGIONE: Shimane
TIPO DI RISO: Kaminomai di Shimane
POLISH: 90%
DIAMON 55 64/9€
TIPOLOGIA: Junmai Ginjo
PRODUTTORE: Daimon Brewery
REGIONE: Kansai
TIPO DI RISO: Yamada Nishiki
POLISH: 55%
GOZENSHU "1859" 50/9€
TIPOLOGIA: Junmai Bodaimoto
PRODUTTORE: Tsuji Honten
REGIONE: Okayama
TIPO DI RISO Omachi
POLISH: 65%
PREMIUM NOUVEAU 2023 81/10€
TIPOLOGIA: Muroka Nama Genshu
PRODUTTORE: Noguchi Naohiko Sake
REGIONE: Ishikawa
TIPO DI RISO: Gohyakumangoku
POLISH: 60%
MODERN SENKIN MUKU 50/8€
TIPOLOGIA: Muroka Genshu
PRODUTTORE: Senkin
REGIONE: Tochigi
TIPO DI RISO: Yamadanishiki
POLISH: Kojimai 50% Kakemai 60%
PURE BLACK 52€Calice 8€
TIPOLOGIA: Junmai Ginjo
PRODUTTORE: Yamamoto Shuzo
REGIONE: Akita
TIPO DI RISO: Akitasakekomachi
POLISH: Kojimai 50% Kakemai 55%
KAIUN LUCKY CAT 56/8€
TIPOLOGIA: Junmai Ginjo
PRODUTTORE: Doi Shuzo
REGIONE: Shizuoka
TIPO DI RISO: Yamadanishiki
POLISH: 55%
MONSOON 57/8€
TIPOLOGIA: Kijoshu Kimoto
PRODUTTORE: Emishiki
REGIONE: Shiga
TIPO DI RISO: Yamadanishiki
POLISH: 50%
TENTAKA UMAKARA 40/8€One cup 180ml. 10€
TIPOLOGIA: Futsu-shu
PRODUTTORE: Tentaka Shuzo
REGIONE: Tochigi
TIPO DI RISO: Gohyakumangoku & Asahiyume
POLISH: 60%
TATENOKAWA PHOENIX 30/8€
TIPOLOGIA: Junmai Daiginjo super premium
PRODUTTORE: Tatenokawa Shuzo
REGIONE: Yamagata
TIPO DI RISO: Dewansansan
POLISH: 50%
GOZENSHU YUMEMAKURA 45/8€
TIPOLOGIA: Umeshu
PRODUTTORE: Tsuji Honten
REGIONE: Okayama
TIPO DI RISO: Omachi
POLISH: 70%
GOZENSHU YUZU 45/8€
TIPOLOGIA: Yuzu Shu
PRODUTTORE: Tsuji Honten
REGIONE: Okayama
TIPO DI RISO: Omachi
POLISH: 70%
PINK KAPPA 60/9€
TIPOLGIA: Junmai
PRODUTTORE: Yonetsuru Shuzo
REGIONE: Yamagata
TIPO DI RISO: Dewakirari
POLISH: 65%
TU SEI GIA' MORTO 93/10€
TIPOLOGIA: Shochu
PRODUTTORE: Mitsutake
REGIONE: Saga
TIPO DI PATATE DOLCI: Kogane Sengan
AMABUKI 65/9€
TIPOLOGIA: Shochu di sake kasu di sake ginjo
PRODUTTORE: Amabuki Shuzo
REGIONE: Saga
KASUMITSURU YAMAHAI BLACK LABEL
Yamahai-premium
The Draft 9€
Orion Beer Premium Draft è una lager giapponese rinfrescante che rappresenta bene la tradizione birraia di Okinawa.
Per la sua produzione viene utilizzata l'acqua dell'area di Yanbaru che è la più morbida di Okinawa, e l'orzo dell'isola di lejima, coltivato utilizzando le fecce della birra come fertilizzante.
La sua schiuma è a grana molto fine e setosa perché vengono appositamente utilizzati metodi di produzione artigianali antichi.
La sua effervescenza fresca e piacevole deriva dal naturale processo di fermentazione.
Dai Dai Ale 9€
Ipa dalle spiccate note sgrumate grazie all'uso di "Fukure Mikan", agrume giapponese simile al mandarancio.
Il retrogusto umami rende questa birra estremamente beverina.
Red Rice Ale 9€
Imperdibile per gli amanti del sake, birra rosata prodotta con riso rosso "Asamurasaki", dal gusto bilanciato tra il dolce e l'amarognolo.
White Ale 9€
Blanche Wit rinfrescante e dalle note agrumate e speziate, ideale come aperitivo o a tutto pasto, specialmente abbinata con piatti leggeri e di pesce, ma anche con i fritti.
KOMBUCHA HEMPLEMON 15€
Kombucha a base di te verde, fiori di canapa e limone verdello
KOMBUCHA SAMBUCO 15€
Kombucha a base di te oolong e fiori di sambuco
GINGER&SODA 12€
shochu giapponese di orzo e zenzero, acqua brillante
HANAMI 15€
vodka infusione boccioli di rosa, succo di limone, sciroppo di zucchero
AMATERASU 15€
Amabuki sakekasu ginjo schochu, succo di limone, sciroppo di zucchero
JUJU&SODA 12€
gin giapponese, acqua brillante
HANAMI 15€
vodka infusione boccioli di rosa, succo di limone, sciroppo di zucchero
AMATERASU 15€
Amabuki sakekasu ginjo schochu, succo di limone, sciroppo di zucchero
TINC SET 42€
Pet-nat
MAS CANDI 46€
Corpinnat
VITALE 35€
Valdobbiadene DOCG Brut Nature
VOLKANUS 39€
Brut
SAN-LURINS 40€
Ribolla Gialla 2022 IGT
LA TORRE 60€
Franciacorta vintage 2016
GINGILNGER 65€
Brut Nature 100% Chardonnay
L'OR DE VIX 77€
Extra-Brut Pinot Noir
A. MARGAINE 80€
Champagne Le Brut
ENFANT DE LA MONTAGNE 85€
Champagne Extra Brut Premier Cru
OGER 88€
Champagne Chardonnay Grand Cru 2018
FLEURY 95€
Champagne Blanc De Noirs
CLANDESTIN 150€
Champagne Brut Nature 100% Pinot Noir Pas Dosè
EMILIA 38€
Trocken
CANTAYANO 48€
Vino verdejo
CÔTES DU JURA 60€
Savagnin 2022
SMILE 30€
Lugana DOC
LIBERTATE 30€
Trebbiano veronese
LUNALONGA 35€
Soave DOC 2020
SENGIALTA 45€
Soave classico D.O.C.
BIANCO 27€
Flysh by Cormons
RONC PLATÁT 55€
Friuli Colli Orientali
MONDO 50€
vino verdejo macerato
DREAMS OF ANARCHY
Rosé wine
MUN
IGT brands 2021
CLEMENTI
Valpolicella Ripasso 2017 DOC
LADDER COURT
Valpolicella DOC 2018
THERE IS A BORDEL
vin novo
SAXIFRAGE
Nebbiolo 2018
EBERLEHOF
Merlot 2016 DOC
MEDIAEVUM
Vernatsch 20202 DOC
BEATUSILLE
Côtes du Rhône 2021
THE AIGLERIE
Terre de l'ÉLIU 2018
KAMIMURA DANRYU
Awamori
KAMIMURA SHÔ
Awamori
RYUKYU 1429
Awamori
KAKUTAMA PLUM WINE
Umeshu
KEN SHIRO - YOU ARE ALREADY DEAD
Potato shochu